ここのところ里芋をいただく機会が多い。 おかずとして頻繁に食べているうちに、懐かしい沖縄の味、りんがくを思い出した。 りんがくとは沖縄特産の田芋を使ったやさしいスィーツのこと。うむにぃとも呼びます。うちだけかな? 里芋でこのりんがくが作れない…
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